Rutinerad Restaurangchef

Om Kolmården

Kolmården är Nordens största djurpark och ett av Sveriges populäraste resmål. Här ingår även Vildmarkshotellet som under vintern kommer att renoveras för att kunna bjuda våra gäster på en än mer magisk vistelse hos oss. Vildmarkshotellet är ett av Sveriges mest barnvänliga hotell, men också ett mycket populärt konferenshotell. Kolmården har ett 80-tal olika djurarter och driver en rad olika forsknings- och bevarandeprojekt. Djurparken fungerar som utbildningsresurs för Sveriges skolor och är medlem i Svenska Djurparksföreningen och internationella branschorganisationerna EAZA och WAZA. 2018 hade parken ca 800 anställda under säsong och besöktes av 576 000 gäster.

Kolmården är en del av Parks and Resorts, Nordens ledande aktör inom upplevelseindustrin. I koncernen ingår även några av Sveriges mest populära resmål; Gröna Lund, Skara Sommarland och Furuvik. Parks and Resorts är ett familjeföretag som investerar allt överskott i verksamhetens fortsatta utveckling.


Till vackert belägna restaurang Safari letar vi nu efter en rutinerad restaurangchef som har förmågan att se verksamheten ur ett övergripande perspektiv och samtidigt driva vår Park food organisation framåt. Restaurang Safari är belägen i en enastående miljö och med en helt unik utsikt ingår den i vår Park food organistation tillsammans med totalt 24 matenheter. Safari är öppet året om och för rätt person finns stora möjligheter att skapa matupplevelser i världsklass i Sveriges mest unika arbetsmiljö.

Du ska känna dig mogen och trygg i din roll som restaurangchef då du har personalansvar för alla i köket och en viktig del i ditt arbete är att medarbetarna motiveras, trivs och utvecklas. Vidare ska du vara fantasifull och vilja arbeta utanför de tratidionella ramarna. I arbetet kommer du kvalitetssäkra matupplevelsen ur ett gäst- och driftsperspektiv. Vid behov kommer du även att vidta åtgärder och uppföljning tillsammans med köksmästare och inköpsansvarig. Under året förändras Kolmården genom årstiderna och därför kommer du vara ansvarig för planering av restaurangens olika säonger. Arbetet innehåller även dokumentation och strukturering av arbetsrutiner samt uppdatera checklistor och manualer.

Vi söker dig som har ett stort intresse för mat och dryck, samtidigt som du drivs av viljan att ge bästa möjliga matupplevelse och service till våra gäster. Du har lägst gymnasieutbildning och har tidigare arbetat som restaurangchef eller i en liknande ledande befattning. Vi ser gärna att du har en god ekonomisk förståelse inom köksekonomi. Du har goda kunskaper i svenska och engelska, B-körkort är ett krav.

Du är en engagerad, strukturerad och driven person som gillar utmaningar. Som ledare är du en entusiasmerande förebild och trivs i en ansvarstagande roll och har alltid kvalitén i fokus. 

Arbetstiden är varierande och det kommer innebära arbete vardagar, kvällar och helger. Tjänsten är en tillsvidareanställning med start 1:a mars. Sista ansökningsdag är söndagen 20 januari men urval sker löpande så skicka gärna in din ansökan redan idag! Vi tar inte emot ansökningar via e-post. 

Har du frågor om tjänsten är du välkommen att kontaka Anna Ahlström, Operativ Chef Parkfood, på anna.ahlstrom@kolmarden.com eller 010-708 74 35. Har du frågor om rekryteringsprocessen kontakta Marcus Berggren, HR-administratör, på marcus.berggren@kolmarden.com eller 010-708 73 25.

Varaktighet Tillsvidare
Löneform Individuell lön

Klicka här för att söka jobbet